Crema di broccoli al latte di cocco

 

Se siete alla ricerca di una ricetta che sappia dare un gusto esotico a un alimento tipico della zona mediterranea, vi proponiamo la crema di broccoli al latte di cocco. É un piatto che farà felici i vegani e i vegetariani, vista la totale assenza di derivati animali ma può incontrare i gusti di tutti. Dunque, anche se siete fanatici della carne, avvicinatevi senza pregiudizio a questo piatto.

É preferibile gustarlo in inverno perché va servito e consumato caldo.

La preparazione del piatto è molto semplice e servono circa 40 minuti per completare il tutto. Questi sono gli ingredienti che dovrete procurarvi: 800 g di cime di broccoli, mezzo litro d’acqua, uno spicchio d’aglio, mezzo bicchiere di latte di cocco, peperoncino in polvere, olio extravergine di oliva, un avocado, noci di macadamia, prezzemolo, paprika, sale e pepe.

In una casseruola fate soffriggere i broccoli con l’olio di oliva, l’aglio e il peperoncino. Una volta pronti i broccoli, versate il latte di cocco, mescolate per qualche minuto e aggiungete l’acqua calda e fate bollire il tutto fino a quando i broccoli non saranno teneri.

Togliete l’aglio e mixate il preparato, preoccupandovi di aggiungere sale e pepe. Versate la crema in una ciotola e aggiungete le fettine di avocado tagliate sottilmente, le noci tritate (non troppo piccole), prezzemolo e paprika. Completate il tutto con una spolverata di prezzemolo finemente tritato.

In questo modo non servirete in tavola soltanto un piatto delizioso ma anche colorato e bello da vedere.